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Deliciosas ensaladas para que comer sano no sea aburrido

Estas ensaladas harán que pensar en bajar de peso no sea un terrible martirio. 


¿Sabías que hay vida más allá del tomate, la lechuga y la consabida lata de atún? Hoy en VidaModerna.com te traemos tres deliciosas ensaladas que son prueba viviente de ello.


Ensalada ligera de cous cous, mango y menta:

deliciosa ensalada

  • 100 g de cous cous.
  • 6 tallos de cebollín.
  • 1 mango maduro más o menos grande.
  • 1 guindilla roja fresca mediana o pequeña.
  • 4 tallos de menta.
  • 60 g de perejil fresco.
  • 1/2 pepino.
  • 8-10 rabanitos.
  • Jugo de limón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Prepara el cous cous, según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar. Corta el cebollino, el perejil, la menta, la guindilla y mezcla en un bol. Pela y quita las semillas al medio pepino, cortalo en trozos pequeños.
Corta el mango pelado y los rabanitos, los añade a la ensalada. Incorpora el cous cous y para terminar, adereza con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Esta deliciosa ensalada, además de ser super nutritiva, el mango y la menta te darán un fresquito extra perfecto para el verano.



Capresa tropical:

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  • 1 Mango.
  • 2 Mozzarellas de unos 120 gr cada una.
  • Aceite de oliva.
  • Guindilla fresca o seca.
  • Sal y pimienta.
  • Germinados de cebolla.

Lava bien el mango, córtalo en rodajas finas, igual la mozzarella y ponlos en tu plato. Condimenta con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de guindilla. Por último, decora esta deliciosa ensalada con los germinados de cebolla o con unas rodajitas de cebolla roja cortada muy pero muy fina.

Así es como reinventas un clásico de toda la vida, no te va a tomar ni 15 minutos prepararla y es genial para quedar como todo un entendido de la cocina.






Deliciosa ensalada de brócoli, manzana y almendra salada:

deliciosa ensalada

  • 2 Brócolis en arbolitos.
  • 1 manzana en dados.
  • 1 taza de almendras crudas.
  • 1 taza de aceitunas verdes en rodajas.
  • 1/2 taza de pasas.
  • 1/4 taza de dátiles en rodajas.
  • 4 lonjas de bacon picado.

Para la vinagreta:

  • 2 dientes de ajo.
  • 1/4 taza de jugo de limón.
  • 1/4 taza de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon.
  • 1 cucharadas de vinagre de vino blanco.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1/2 cucharadita de sal y de pimienta.
  • 1 cucharada de romero fresco

Cocina en agua hirviendo por dos minutos los arbolitos de brócoli, hasta que tengan un color verde intenso y estén tiernos, enfríalos en un bol de agua con hielo y escúrrelos. Tuesta las almendras en una sartén a fuego bajo y reserva, dora el bacon al gusto también. Mezcla todos los ingredientes en un bol.


Para la vinagreta: Coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate hasta que se integren en una mezcla cremosa. Sírvela con la vinagreta aparte. Una deliciosa ensalada para que empieces a valorar los contrastes y le des la bienvenida al brócoli a tu vida.

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