Estas ensaladas harán que pensar en bajar de peso no sea un terrible martirio. 


¿Sabías que hay vida más allá del tomate, la lechuga y la consabida lata de atún? Hoy en VidaModerna.com te traemos tres deliciosas ensaladas que son prueba viviente de ello.


Ensalada ligera de cous cous, mango y menta:

deliciosa ensalada

  • 100 g de cous cous.
  • 6 tallos de cebollín.
  • 1 mango maduro más o menos grande.
  • 1 guindilla roja fresca mediana o pequeña.
  • 4 tallos de menta.
  • 60 g de perejil fresco.
  • 1/2 pepino.
  • 8-10 rabanitos.
  • Jugo de limón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Prepara el cous cous, según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar. Corta el cebollino, el perejil, la menta, la guindilla y mezcla en un bol. Pela y quita las semillas al medio pepino, cortalo en trozos pequeños.
Corta el mango pelado y los rabanitos, los añade a la ensalada. Incorpora el cous cous y para terminar, adereza con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Esta deliciosa ensalada, además de ser super nutritiva, el mango y la menta te darán un fresquito extra perfecto para el verano.



Capresa tropical:

deliciosa ensalada

  • 1 Mango.
  • 2 Mozzarellas de unos 120 gr cada una.
  • Aceite de oliva.
  • Guindilla fresca o seca.
  • Sal y pimienta.
  • Germinados de cebolla.

Lava bien el mango, córtalo en rodajas finas, igual la mozzarella y ponlos en tu plato. Condimenta con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de guindilla. Por último, decora esta deliciosa ensalada con los germinados de cebolla o con unas rodajitas de cebolla roja cortada muy pero muy fina.

Así es como reinventas un clásico de toda la vida, no te va a tomar ni 15 minutos prepararla y es genial para quedar como todo un entendido de la cocina.






Deliciosa ensalada de brócoli, manzana y almendra salada:

deliciosa ensalada

  • 2 Brócolis en arbolitos.
  • 1 manzana en dados.
  • 1 taza de almendras crudas.
  • 1 taza de aceitunas verdes en rodajas.
  • 1/2 taza de pasas.
  • 1/4 taza de dátiles en rodajas.
  • 4 lonjas de bacon picado.

Para la vinagreta:

  • 2 dientes de ajo.
  • 1/4 taza de jugo de limón.
  • 1/4 taza de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon.
  • 1 cucharadas de vinagre de vino blanco.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1/2 cucharadita de sal y de pimienta.
  • 1 cucharada de romero fresco

Cocina en agua hirviendo por dos minutos los arbolitos de brócoli, hasta que tengan un color verde intenso y estén tiernos, enfríalos en un bol de agua con hielo y escúrrelos. Tuesta las almendras en una sartén a fuego bajo y reserva, dora el bacon al gusto también. Mezcla todos los ingredientes en un bol.


Para la vinagreta: Coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate hasta que se integren en una mezcla cremosa. Sírvela con la vinagreta aparte. Una deliciosa ensalada para que empieces a valorar los contrastes y le des la bienvenida al brócoli a tu vida.

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