Esta receta para preparar estas Sabrosas Albóndigas Con Ricotta y Canela es cortesía de la famosa chef Giada De Laurentiis, del programa Giada at Home de Food Network.

Rendimiento: 4 a 6 porciones (36 albóndigas)

Tiempo activo: 20 minutos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Facilidad de preparación: Fácil

Ingredientes para la receta: Sabrosas Albóndigas Con Ricotta y Canela

  • 1 chalote grande (o 2 pequeños) picado finamente
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • 1 huevo grande
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 450 g de carne molida (magra)
  • 1/4 taza de pasta orzo
  • 1/2 taza de queso ricotta
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Un frasco de salsa marinara (660 g)

Preparación

En un tazón mediano, mezcla la cebolla, el ajo, el huevo, la canela y la nuez moscada.

Con una cuchara de madera, mezcla la carne molida, el orzo, la ricotta y la albahaca. Añade la sal, la pimienta y 1/4 taza de agua y mezcla bien.

Calienta la salsa marinara a fuego lento en una sartén poco profunda de 30 cm.

Forma las albóndigas con la mezcla de carne (aproximadamente 1 cucharada colmada para cada una). Coloca las albóndigas en la salsa caliente a fuego lento, cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sirve en pequeños palillos o pinchos.

Food Network, la casa de Giada De Laurentiis, ofrece una maratón del Día de San Valentín con programación especial con los shows: Giada at Home, 30 Minute Meals, Hungry Girl, Cooking for Real, Everyday Italian y Barefoot Contessa.

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