Recetas para diabéticos

Prepara 100 recetas para diabéticos con clásicos de la comida latina

El nuevo libro de recetas de la famosa chef de televisión Ingrid Hoffmann y la Asociación Americana de Diabetes convierte tus clásicos de la comida Latina favoritos en recetas aptas para diabéticos.

Seas latino o no, ¡lo más probable es que la comida latina tenga un lugar especial en tu corazón y por supuesto en tu estómago! Desde estofados, un sabroso arroz con frijoles y hasta un guacamole cremoso, estos sabores familiares significan tradición y tiempo compartido con tus seres queridos.

Si sufres de diabetes seguro piensas que debes suprimir de tu dieta estos deliciosos alimentos de la tradicional cocina latina, pero no es así. Así mismo lo afirma la famosa chef Ingrid Hoffmann- y para comprobarlo – se ha aliado con la Asociación Americana de Diabetes para escribir un libro bilingüe lleno de versiones saludables y sencillamente deliciosas de las recetas latinas que a todos nos encantan.

“La comida clásica latina tiende a ser pesada en carbohidratos, frita y llena de sal y grasa” afirma Hoffmann, famosa chef y autora de “Clásicos Latinos a lo Saludable (Latin Comfort Foods Made Healthy): más de 100 recetas aptas para diabéticos

Esta es una de las mayores preocupaciones para las personas con diabetes o prediabetes. Pero no hay necesidad de olvidarse de los clásicos de la cocina Latina. Solo hay que probar versiones más livianas y saludables de cocinar los platos.” agrega.

Los clásicos de la comida latina tienden a ser un problema para quienes sufren de diabetes- ¡pero de ahora en delante no! Este nuevo libro de recetas Clásicos Latinos a lo saludable ofrece una versión simple y saludable de estos deliciosos plato.

Por qué es importante el libro de recetas para diabéticos

 

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Tuti fruti, exotic fruit fiesta is the perfect add on for your summer brunch, cookie cutters do the job making fun and festive fruit shapes and using dragon fruit or any other as a fruit vessel makes for a beautiful and yummy table display. Adding shot glasses next to it with either chia or flax gives everyone the option of powering up on more fiber if desired. . . Ensalada de fruta exótica perfecta para deliciosa y linda presentation para in buffet de brunch en casa. Lo sirvo con copitas pequeñas con chia o flax para los que quieran agregar más fibra. Utilizando moldes de galleta se corta la fruta y también utilizar los cascos de la frutas como bandejas. Aprovechar los últimos días de verano para reunirnos y disfrutar . #cleaneating #exoticfruit #healthyfood #foodporn #healthychef #saludable #dragonfruit #tablescape

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La diabetes es un problema urgente en la comunidad hispana/latina. De hecho, 12.8% de los adultos hispanos padecen de diabetes. Es por eso que la famosa chef está tan entusiasmada de participar en este proyecto.

Enfocándose en ingredientes puros y limpios y manteniéndose dentro de los estándares nutriticionales de AAD, Hoffmann ha transformado los clásicos de la cocina latina en platos para diabéticos que se basan en proteína, granos enteros y vegetales frescos.

La mejor parte es que disfrutas de la comida sin tener que pasar el día entero en la cocina preparándola” afirma Hoffmann.

 

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Tostada Tuesday, because sometimes a tostada is better than a taco. A tangy chipotle mango slaw elevates these picante shrimp to mega yummy and to think one serving of these tostadas is only 190 calories makes my day. . . Tu dices tacos yo digo tostada! Imagínate que esta deliciosa tostada de camarón con slaw de mango y chipotle por porción son solo 190 calorías eso a mi me hace el día. Comer saludable no tiene por qué ser aburrido! #clasicoslatinosalosaludable #latincomfortfoodsmadehealthy #availableatamazon #disponibleenamazon #healthyfood #cleaneating #cleaneatingrecipes #summerrecipes #comidasaludable #tostadas #seafood #diabetes #diabetesfriendly @amdiabetesassn

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Hoffmann no solamente ha desarrollado saludables y deliciosas versiones de los clásicos de la cocina latina, sino que también aplica lo que predica. Se auto-describe como una “guerrera contra el lupus” quien ha encontrado el poder de la sanación en la comida.

Su investigación la ha llevado a tener una dieta alcalina que le permite estar libre de medicamentos y feliz, activa y vivir de forma deliciosa. Las recetas de Clásicos latinos a lo saludable van acorde con la filosofía culinaria de Hoffmann, ofreciendo recetas simples, fáciles y con un giro saludable.

En este libro encontrarás una variedad de recetas para diabéticos inspirados en deliciosos platos latinos, tales como:

  • Desayunos energéticos como arepas de avena, un batido tropical con linaza y huevos ahogados en salsa verde.
  • Fascinantes aperitivos como empanadas de maíz y de queso, guacamole de pepino y pan de yuca.
  • Nutritivas sopas incluyendo el ajiaco colombiano de pollo, pozole verde de cerdo y sancocho de carne de res.
  • Entradas sustanciosas como lasaña de calabacín, tinga poblana de pollo y chimichangas al horno de carnitas.
  • Los favoritos de la comida de mar como paella de quinua con mariscos, tacos de pescado y chipotle, croquetas de bacalao con frijoles negros y salsa de papaya.
  • Sabrosos acompaña como poblanos rellenos de vegetales, saludables frijoles refritos y maduros al horno.
  • Postres como galletas mexicanas de chips de chocolate. Crema de mojito y flan de canela.
  • ¡Todo esto y mucho más!

El libro también contiene información nutricional, detalles culturales sobre las recetas y los conocidos “Chica Tips” de Hoffmann que ofrecen trucos para darle múltiple uso a un solo ingrediente, como preservar la comida y como obtener varias recetas para diabéticos.

En esta época en donde la sociedad está más consciente de lo que consumen, el mensaje de Hoffmann del poder curativo de la comida se hace más relevante. Pero hay que tener en cuenta que Clásicos latinos a lo saludable no es un libro de dietas. Es una herramienta que nos enseña a comer de forma saludable sin sacrificar los sabores ni lo divertido de la cocina.

Es importante poder disfrutar de los clásicos de la comida latina con los cuales fuimos criados y que aún se nos antojan” concluye Hoffmann. “Y ahora, con estos trucos y consejos puedes disfrutar de una versión simple de los platos tradicionales, hechos en menos tiempo y con ingredientes más sanos. Pronto aprenderás como la comida puede llegar a sanarte. La vida tiene que ser divertida y feliz, y cocinar delicioso es también forma parta de eso.

Ya puedes preordenar Clásicos latinos a lo saludable en este enlace.


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