El Día Internacional del Café se celebró oficialmente en 1983 por la Asociación del Café de Japón por primera vez, pero solo fue hasta el 2005 cuando se promovió y empezó a tomar reconocimiento.

Cada septiembre en latinoamerica se celebra este día

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), Latinoamérica y el Caribe son de las regiones más importantes para la producción del café en el mundo, con más de 60 millones de sacos anualmente. Estados Unidos, por su parte, es el consumidor número uno en todo el planeta.


¿Eres amante del café? Probablemente estos son los beneficios que no conocías


Tiramisú – Receta Cortesía de KitchenAid

Ingredientes:

  • 6 huevos – separados
  • 16 onzas de queso Mascarpone
  • 1/2 taza de azúcar blanco – dividido
  • 1 1/2 taza de café – frío
  • 1/2 taza de Kahlua
  • 36 lenguas de gato o dedos de la señora (galletas de mantequilla)
  • 1 taza de chocolate amargo finamente rallado
  • 2 cucharadas de cacao en polvo





Preparación:

Prepara el café como normalmente lo haces.

En la Batidora Mini de KitchenAid, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego añade 1/4 taza de azúcar y bate hasta que se formen picos suaves. Deja la mezcla a un lado.

En otro tazón grande, bate las yemas de huevo y el azúcar restante hasta que queden pálidas y espesas. Añade el queso mascarpone y bate hasta que quede suave. Incorpora las claras de huevo batidas a la mezcla de mascarpone.

En un recipiente poco profundo, combina el café y la Kahlua. Moja las galletas en el líquido, una a la vez durante 1 segundo, y colócalas en capas en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

Unta un tercio de la mezcla de mascarpone en la parte superior de las galletas. Espolvoréalas con unas cuantas cucharadas de chocolate rallado sobre esta capa y repite dos veces más este procedimiento, hasta alcanzar un total de 3 capas.

En la última capa, no pongas el chocolate rallado en la parte superior, porque debes colocarlo hasta después de que se haya refrigerado.

Cubre todo el plato con papel plástico y refrigera por lo menos 3 horas antes de servir.

Tip del pastry chef:  Para decorar coloca en la parte superior del tiramisú rizos de chocolate antes de servir.


Black Insomnia Coffee, el café más fuerte y peligroso del mundo

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