Esta es una receta cortesía de Giada De Laurentiis, estrella de Food Network y es una buena excusa, para recordarnos no saltar una comida tan importante del día como lo es el desayuno. Tomarlo sin falta no sólo debe ser un buen hábito para comenzar el día, sino además un momento para retomar energías. empezar con el pie derecho y disfrutar de algo rico.

Tiempo total para terminar la receta: 18 minutos

Tiempo de preparación: 6 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos

Rendimiento: de 4 a 6 porciones

Nivel de dificultad: Muy fácil

Ingredientes Para La Receta

  •  8 claras de huevo a temperatura ambiente
  •  1/2 taza de crema de leche para batir
  •  170 g de salmón ahumado cortado en pedazos de 1 cm
  •  1 limón (jugo)
  •  1/2 cucharadita de sal kosher
  •  1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  •  2 cucharadas de aceite de oliva
  •  2 tazas de rúcula (o rúgula) (60 gramos)
  •  1 diente de ajo picado finamente

Preparación

Coloca la rejilla en el centro del horno y precalienta el horno a 350 grados F/175 grados C.

Para que esta receta quede en su punto de consistencia perfecto, bate las claras de huevo en un tazón mediano, hasta que queden esponjosas, unos 30 segundos. Agrega la crema, el salmón ahumado, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

En una sartén anti adherente de 25 cm resistente al horno, calienta el aceite a fuego mediano. Añade la rúgula y el ajo. Cocina revolviendo con frecuencia hasta que la rúgula se marchite… es va a a pasar en aproximadamente 1 minuto.

Vierte la mezcla de huevo en la sartén y revuelve. Cocina durante 4 minutos sin revolver. Transfiere de la sartén al horno y hornea hasta que esté firme, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Desliza las frittata en un plato. Utilizando un cuchillo de sierra, corta la frittata en trozos y sirve caliente o a temperatura ambiente. Esta receta es especialmente diseñada para quienes ponen mucha atención en las calorías que consumen a diario y buscan mantener un peso ideal.

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