Para quienes buscan cocinar sano y delicioso, nuestros amigos de Delifit nos han permitido reproducir esta rica receta creada por Gaby Acuña junto a Sierralta Entertainment: Pudín de Semillas de Chía.

La chía es un alimento que ha pasado de «estar de moda» a ser esencial en la preparación de platos ricos en vitaminas y fibra. La ventaja de las semillas de chía es que se pueden usar ya sea en recetas para platos dulces o en salados.

En esta receta las semillas de chía son el ingrediente principal, pero se han incluido otros que son muy beneficiosos para la salud, aunque debe tenerse en cuenta que este no es postre bajo en calorías.

Aquí está el video y más abajo encuentras la lista de los ingredientes y las direcciones para la preparación.

Receta: Pudín de Semillas de Chía

Sirve para: 4 porciones
Tiempo de cocción: 25 minutos
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes para la receta:

1 taza de leche de almendras
3 cucharadas de semillas de chía
Piña y kiwi picados en trozos pequeños
Nueces
Semillas de girasol y de calabaza
Arándanos deshidratados
Hojas de menta

Preparación: 

A una taza de leche de almendra agrega tres cucharadas de semillas de chía
Revuelve constantemente por un tiempo aproximado de 20 minutos para que la chía no quede en la superficie.
Pasado los 20 minutos la chía ya ha botado todo su gel y debes notar que la consistencia de la leche está bastante espesa.

Ahora es el momento de armar:

Coloca el pudding en una taza honda y comienza a agregar los trozos de piña, de kiwi, algunas nueces trituradas, los arándanos, las semillas de girasol y de calabaza. Finaliza adornando con algunas hojitas de menta. Lleva a la nevera y sirve luego de un almuerzo o cena para que todos queden encantados con esta rica receta.

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