Esta receta para preparar una rica ensalada de frijoles carita con tocineta y vinagreta, es cortesía de Guy Fieri del programa Guy’s Big Bite de Food Network.


Todo es mejor con tocino. Este alimento, conocido también como “tocineta” o “bacon”, es muy popular en latinoamérica y en todo el mundo y puede hacer la diferencia entre que un plato se quede en algo común, a uno con el que todo el mundo se saboree.

Sin más preámbulos, vamos a preparar esta deliciosa ensalada de frijoles carita con tocineta y vinagreta:

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Facilidad de Preparación: Fácil

Ingredientes:

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 latas de 440 g de guisantes carita, enjuagados y escurridos
  • 6 rebanadas de tocineta ahumada cocida, cortada en pedazos
  • 4 cebollines en rodajas
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y picado
  •  1/2 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 2 cebolletas, picadas, para adornar

Preparación:

Haz la vinagreta combinando el aceite, el vinagre, el azúcar y la mostaza. Bate bien y luego añade los guisantes carita. Agrega el tocino, las cebolletas, el pimiento y la cebolla, y revuelve con cuidado.

Sazona bien con sal y pimienta. Decora con el cebollino picado. Refrigera hasta que esté listo para servir.


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