Torta de calabaza

Torta de calabaza: conoce los beneficios de comerla + RECETA

Disfruta de una receta de torta de calabaza saludable y casera, que además de aportar una gran cantidad de vitaminas, minerales, compuestos antioxidantes y lo mejor: contiene muy pocas calorías.

La calabaza es una de las verduras más consumidas en el invierno, ¡son irresistibles!

Existe muchos tipos de calabaza, todos comestibles, aunque entre más grandes suelen ser mejores para cocinar. Y como en Vida Moderna amamos comer rico mientras cuidamos de la salud te mostramos los beneficios comerla.

Hoy te contamos no solo cuáles son los beneficios de comer calabazas en torta, o como son conocidas en otros lugares, lagenaria y cucurbita.

También incluimos la receta, muy fácil y rápida de realizar para que compartas con tu familia y amigos.


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Beneficios de la pastel de calabaza, conocida también como torta de auyama

Las dos ventajas de consumir calabazas es que aportan grandes cantidades de fibra y un 100% del valor diario requerido de vitamina A; además también aportan mucha vitamina C, riboflavina, potasio, cobre y manganeso. Y si te cuento que esta hortaliza te ayuda a adelgazar. Solo aporta 27,3 Kcal por 100 gramos ¿te animas a probar de sus propiedades más seguido?

Aquí otras ventajas de incluir la auyama como un alimento más recurrente en tu dieta.

  • Al ser un alimento rico en carotenoides previene enfermedades del corazón y muchos de los efectos degenerativos del envejecimiento.
  • Es parte de los alimentos anti cáncer, al tener acetilénicos, un grupo de metabolitos conocidos por combatir el desarrollo de tumores
  • Comer calabaza ayuda a los hombres a proteger la salud de su esperma gracias a sus propiedades antioxidantes y disminuir los riesgos de sufrir cáncer de próstata
  • Las semillas de las calabazas son una fuente concentrada de minerales y vitaminas, con 30 gramos de proteína, 110% del valor diario en hierro y 559 calorías, pero sin colesterol, lo cual es excelente para la salud cardiovascular. 
  • Las auyamas tienen un nutriente que relaja al cuerpo, calma los nervios, mejora el sueño y transmite señales entre neuronas.
  • No importa si es hervida, cocida, en ensalada, al vapor, cruda, licuada o simplemente fresca y a bocados, de todas las formas aseguras sus beneficios en tu cuerpo.

¡Siente que disfrutas de las bondades de una receta vegana con un biscocho de calabaza!

Recuerda que puedes hacer torta, sopa, pastel, cremas, dulce, ensalada, incluso un café con calabaza.

RECETA DEL PASTEL DE CALABAZA

Una excelente idea es disfrutarla en una deliciosa torta así sigue los pasos de esta receta para 10 porciones, ideal para preparar a toda la familia.

Ingredientes del queque de calabaza

  • 425 gramos de puré de calabaza
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de azúcar blanca
Torta de calabaza

Beneficios de comer torta de calabaza

Cómo hacer tortas de calabaza

Paso a paso de cómo se hace esta deliciosa torta de auyama. 

  • Precalienta el horno a 175 ºC (350 °F) y engrasa un molde para hornear de 23×33 centímetros
  • Haz un puré con la calabaza, el azúcar blanca, aceite y huevos, bate hasta quedar una masa homogenea.
  • En una taza aparte mezcla la harina, bicarbonato, canela y sal.
  • Mezcla bien el polvo con el puré de calabaza
  • Coloca la masa en el molde engrasado
  • Hornea por alrededor de 40 minutos, puedes verificar que esté listo con la prueba del palito.
  • Mientras se hornea el pastel, mezcla el queso crema con la mantequilla y la vainilla hasta tener una masa homogénea.
  • Agrega poco a poco el azúcar glass y mezcla bien.
  • Agrega la leche, 1 cucharadita a la vez, y sigue batiendo hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Unta el pastel frío y espolvorea con nuez.

¡Y buen provecho!


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